Grönsakspaj med avokadokräm

En paj med mycket attityd. Fyllningen består av: Spenat, gul,röd, orange paprika, smörbönor, svarta oliver och ost. Blanda ihop allt förutom osten.

Pajdeg
3 dl vetemjöl
130 g smör
2 msk vatten
Lagom till en pajform som är 25 cm i diameter.

Blanda ingredienserna i en matberedare.
Kör snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i pajformen.
Lägg på osten.
Fördela fyllningen jämt i pajformen.
Vispa ihop 3 ägg och 3 dl cremé fraiche slå det över pajen.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 200 grader.