onsdag 18 januari 2012

Moussaka med tomat-gurksallad



Tomat-gurksallad med röd lök och persilja i en 1,2,3 lag

6 port

500 g soyafärs
1 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 morot , riven
1½ zucchini skivad
1 vitlöksklyfta, pressad
½ tsk chilipulver
1 tsk malen koriander
1 burk krossade tomater
1 burk röda kidneybönor eller någon annan sort.
salt och peppar
riven ost
Gör så här.

Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp oljan i en kastrull.
Fräs lök, vitlök, morot, zucchini och tillsätt chilipulver. Rör om.
Rör ner koriander och tillsätt krossade tomater och bönor.
Tillsätt soyafärsen.
Låt sjuda 10 minuter.
Smörj en ugnsform.
Lägg i blandningen i formen.
Strö över riven ost.
Grädda ca 30 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar