Heta kikärtsbiffar med morotstzatziki

4-6 p

Heta kikärtsbiffar

1 burk kikärtor (400 g)
½ burk smörbönor (200g)
1 st hackad salladslök
½-1 st hackad röd chili
1 ägg
salt och vitpeppar
ev maizenamjöl om biffarna inte håller ihop vid stekning
Pankoströbröd att vända biffarna i.
Smör eller olja till stekning.

Gör så här:

1. Häll av kikärtor och smörbönor i ett durkslag.
2. Skölj och hacka löken fint.
3. Skölj och hacka chilin fint.
4. Lägg bönor och kikärtor i en matberedare med kniv.
5. Kör på full hastighet tills du får en "smet".
6. Lägg allt i en bunke och blanda i övriga ingredienser.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Forma biffar och vänd dem i pankoströbrödet.
9. Hetta upp en stekpanna och stek ett prov för att se om de håller ihop.

Morotstzatziki

2 dl meze matyoghurt
2-3 st lila morötter, grovrivna
vitlök, pressad
salt o peppar
Blanda ihop alla ingredienser. Servera kall till kikärtsbiffarna.

Raggmunk med rotfrukter

Raggmunk med rotfrukter och varma grönsaker serveras med en kall yoghurtsås smaksatt med citron/ lime.

Man kan välja själv vilka tillbehör man vill ha till sina raggmunkar.

4 port

2 dl vetemjöl

5 dl mjölk, standard

1 tsk salt

1 ägg

400 g grov riven potatis

200 g grov riven morot

200 g grov riven palsternacka

Gör så här.

1. Vispa ihop mjöl, mjölk och salt.

2. Tillsätt ägget och fortsätt vispa.

3. Tillsätt det grovt rivna rotfrukterna och potatis i smeten.

4. Hetta upp en stekpanna med margarin/ smör.

5. Lägg i ca 1½ dl smet i pannan ( beroende vilken storlek man har) platta ut väl och stek på medelvärme ca 4 minuter på varje sida .

Spenatlasagne

Fantastik goda smaker....:)

6 port
800 g spenat, fryst tinad
250 g riccottaost
125 g pearmensanost, riven
175 g - 225 g lasagneplattor
1  dl gräddfil

Tomatsås.
2 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 vitlök pressad
2 burkar krossade tomater
salt o peppar

Gör så här:
Tomatsås.
1. Hetta upp oljan i en kastrull.
2. Fräs lök, vitlök tillsätt tomaterna. Lår koka ihop ca 10-15 min.
3. Smaka av med salt o peppar.
4. Värm ugnen till 200 grader.
5. Smörj en ugnsäker form.
6. Lägg spenat och riccottaost och hälften av parmesanosten i en bunke.
7. Blanda väl och krydda med salt o peppar.
8. Lägg lasagneplattor i botten på formen.
9. Täck med halva mängden tomatsås över lasagneplattorna.
10. Fortsätt med ett lager spenatblandning.
11. Upprepa sedan med ett lager och avsluta med ett lager lasagneplattor.
12. Häll över gräddfil och strö över parmesanosten.
13. Grädda i ugnen ca 40 minuter.
14. Serveras med en god sallad till !

Knäckebröd med flingsalt

Jag skar mina till sticks.

Till 12 runda bröd

2 dl majsmjöl

1 dl ljus sesamfrön

1 dl linfrön

3 msk olivolja

2 dl hett vatten

flingsalt

Gör så här.

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Blanda majsmjöl, sesamfrön, linfrön i en bunke.

3. Tillsätt olivolja och vatten.

4. Blanda ihop till en deg.

5. Dela degen i två delar och kavla ut mellan två bakplåtspapper. Det ska vara tunna plattor.

6. Ta ut runda bröd ca 10 cm eller kavla ut till en hel platta och skär sedan i sticks.

7. Strö över flingsalt.

8. Grädda en plåt i taget ca 20- 30 min.

Hönor

Dessa charmiga hönor ska få pryda påskbordet. Hittade dom på loppis för 50 kr.

Linsgryta med grönsaker

 En Linsgryta med lite av  varje i . Man tager vad man har i kylskåpet.

Det är zuccini, röd lök, campinjoner, körsbärstomater och röda linser. 

Vegetarisk buljong och grädde salt o peppar.

Ett foccaciabröd med soltorkade tomater och timjan.

Olivfrestelse

Påsken närmar sig och varför inte prova denna fantastiska frestelse till påskbuffén med smak av medelhavet.

10-12 potatisar

1½ dl avrunna hackade svarta oliver

½ gul lök

1½ dl smörbönor

15 soltorkade tomater

200 g chèvre

4 dl grädde

salt,peppar

1. Skala och skiva potatisen tunt

2. Skiva den gula löken.

3. Smörj en ugnsfast form.

4. Varva potatis, lök, svarta oliver, smörbönor och salt o peppar.

5. Smula över chevrèn och häll på grädde.

6. Grädda i 200 grader ca 30 min eller tills potatisen känns mjuk.

Om man vill byta ut chèvren mot någon annan ost så är det lika gott med vilken som.